Receita de Guacamole

A Guacamole é um clássico da Comida Mexicana super fácil e rápido de fazer em casa! Aprenda fazer e surpreenda seus amigos.

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 2 abacates maduros  (pequenos e molinhos, pra ficar facil de amassar)

 1/2 cebola roxa picada em cubinhos pequenos

 1 tomate medio picado em cubinhos pequenos

1 potinho de iogurte natural

Suco de 1 limões

1/2 xícara (chá) de coentro picado

 Sal a gosto

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Com uma faca, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque numa tigela.

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Amasse o abacate com o iogurte até formar uma pastinha, agora é só juntar os outros ingredientes e misturar tudo.

 

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Sirva a Guacamole com tortillas ou Doritos!

Receita: Pescada Amarela ao Mediterrâneo

Pescada Amarela ao Mediterrâneo tem gostinho de praia e brisa do mar! Lembranças de Niterói, cidade em que morei tantos anos e de onde carrego tantos amigos. Também é uma ótima receita para o domingo de Páscoa!

 

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Ingredientes

6 filés de pescada amarela sal, pimenta do reino
suco de limão
azeite
6 tomates italianos
3 cebolas roxas
6 dentes de alho com casca
12 azeitonas pretas
6 corações de alcachofras em conserva
12 batatas pequenas inteiras cozidas e descascadas
3 dentes de alho laminados
alecrim, tomilho, salsa

Modo de Preparo
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e limão. Grelhe-os no azeite até dourar. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Numa assadeira untada com azeite, espalhe os tomates cortados ao meio. Junte os dentes de alho.
Tempere com sal, orégano, pimenta do reino e regue com azeite. Embrulhe as cebolas cortadas no papel alumínio, regue com bastante azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Feche o embrulho e coloque no mesmo tabuleiro dos tomates.
Leve ao forno por 40 minutos.
Ao servir, coloque no prato um filé de peixe assado, a cebola, duas metades do tomate, o dente de alho, 2 azeitonas, duas ou 3 batatas aquecidas e 1 alcachofra em conserva.
Esquente bastante azeite numa frigideira e doure as lâminas de alho.
Junte as ervas frescas picadas, tempere com sal e regue sobre o peixe e os legumes

Bolo de Fubá com Queijo

A receita de hoje tem gostinho de fazenda no interior de Minas. Vamos aprender fazer bolo de fubá com queijo?

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 e 1/4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 4 xícaras de leite
  • Raspas de limão a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Bata as gemas, a manteiga e o açúcar na batedeira. Misture o fubá, farinha de trigo e o fermento (peneirados). Em seguida, coloque o leite, queijo, a raspa de limão e as claras em neve. Unte uma assadeira média com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 30 minutos.

Galette des Rois

Ano passado contei aqui no blog que o Dia de Reis é uma data muito especial para mim! Traz lembranças da casa da minha mãe e do saboroso Bolo do Dia de Reis que ela fazia, até dividi com vocês a receita, se não lembram, clique aqui! Dessa vez, separei a receita do tradicional Galette des Rois, feito pelos franceses no dia 6 de Janeiro. Aviso que é uma delícia, então vale colocar em prática!

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Ingredientes
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de amêndoas
• 4 ovos
• 75 g de farinha de trigo
• 2 discos de massa folhada de três milímetros de espessura, para uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro
• 2 ovos ligeiramente batidos, para pincelar a massa

Modo de preparo
• Bata juntos, em uma batedeira, a manteiga, o açúcar e a farinha de amêndoas.
• Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os ovos, sempre batendo. Incorpore por último a farinha de trigo e bata mais um minuto só para misturar.
• Reserve na geladeira

Como montar
• Coloque um disco de massa folhada na forma e espalhe por cima o creme de amêndoas.
• Pincele a massa com ovo batido e, com a ponta de uma faca, desenhe folhas na torta.
• Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante aproximadamente 25 minutos.
• Deixe esfriar.

Rabanada de Forno

A receita de hoje tem a cara das festas de final de ano em família. Aprenda a fazer deliciosas rabanadas de forno!

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Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos (para ficar mais firme)

2 xícaras de chá de leite líquido (se precisar, coloque mais um pouquinho)

3 ovos

Uma pitada de canela

1 lata de leite condensado

Canela a gosto (para polvilhar)

Açúcar a gosto (para polvilhar)

Manteiga para untar

Modo de Preparo

– Corte os pães em fatias médias.

– Bata os ovos em uma vasilha com um garfo ou mixer, coloque uma pitadinha de canela e reserve.

– Em uma vasilha, misture o leite condensado e o leite. Depois mergulhe individualmente cada fatia de pão, é importante que elas fiquem bem molhadinhas.

– Depois de molhadas, passe cada fatia nos ovos batidos. Unte uma assadeira ou refratário retangular com um pouco de manteiga e leve para dourar em forno preaquecido a 180º. As rabanadas devem ficar sequinhas por fora e macias por dentro.

– O tempo médio no forno é de 8 a 10 minutos, depende da potência. Você pode sobrepor as rabanadas, o ideal é que vire na metade do tempo.

– Em um prato, misture um pouco de açúcar com canela, e quando retirar as rabanadas do forno, polvilhe a mistura por cima.

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

Quem é fã de chocolate, vai AMAR a receita de hoje! : )

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Ingredientes

Bolo
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bolo: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com ochocolate em pó e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e Cobertura: Em uma panela, leve o leite condensadoo, a manteiga e ochocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca. Leve para gelar e sirva.

Opcional: Você pode espalhar chocolate granulado em toda a superfície do bolo antes de levá-lo para a geladeira!