Ano passado contei aqui no blog que o Dia de Reis é uma data muito especial para mim! Traz lembranças da casa da minha mãe e do saboroso Bolo do Dia de Reis que ela fazia, até dividi com vocês a receita, se não lembram, clique aqui! Dessa vez, separei a receita do tradicional Galette des Rois, feito pelos franceses no dia 6 de Janeiro. Aviso que é uma delícia, então vale colocar em prática!
Ingredientes
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de amêndoas
• 4 ovos
• 75 g de farinha de trigo
• 2 discos de massa folhada de três milímetros de espessura, para uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro
• 2 ovos ligeiramente batidos, para pincelar a massa
Modo de preparo
• Bata juntos, em uma batedeira, a manteiga, o açúcar e a farinha de amêndoas.
• Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os ovos, sempre batendo. Incorpore por último a farinha de trigo e bata mais um minuto só para misturar.
• Reserve na geladeira
Como montar
• Coloque um disco de massa folhada na forma e espalhe por cima o creme de amêndoas.
• Pincele a massa com ovo batido e, com a ponta de uma faca, desenhe folhas na torta.
• Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante aproximadamente 25 minutos.
• Deixe esfriar.
