Galette des Rois

Ano passado contei aqui no blog que o Dia de Reis é uma data muito especial para mim! Traz lembranças da casa da minha mãe e do saboroso Bolo do Dia de Reis que ela fazia, até dividi com vocês a receita, se não lembram, clique aqui! Dessa vez, separei a receita do tradicional Galette des Rois, feito pelos franceses no dia 6 de Janeiro. Aviso que é uma delícia, então vale colocar em prática!

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Ingredientes
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de amêndoas
• 4 ovos
• 75 g de farinha de trigo
• 2 discos de massa folhada de três milímetros de espessura, para uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro
• 2 ovos ligeiramente batidos, para pincelar a massa

Modo de preparo
• Bata juntos, em uma batedeira, a manteiga, o açúcar e a farinha de amêndoas.
• Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os ovos, sempre batendo. Incorpore por último a farinha de trigo e bata mais um minuto só para misturar.
• Reserve na geladeira

Como montar
• Coloque um disco de massa folhada na forma e espalhe por cima o creme de amêndoas.
• Pincele a massa com ovo batido e, com a ponta de uma faca, desenhe folhas na torta.
• Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante aproximadamente 25 minutos.
• Deixe esfriar.

Dia de Reis

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O Dia de Reis é uma data muito especial para mim: me lembra a casa da minha mãe, a troca de presentes (Sim! Nós trocávamos presentes como manda a tradição de alguns países) e o saboroso Bolo de Rei, que divido a receita com vocês agora!

 

Bolo de Rei

Ingredientes

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de fruta cristalizada

1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente

Modo de Preparo

Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o lei condensado em fio, sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.

A decoração fica a seu gosto!

 

Outra tradição do Dia de Reis é fazer a simpatia da Romã, conhece?

Simpatia da Romã

Pegue uma romã e retire 9 sementes pedindo aos três Reis Magos (Baltasar, Belchior e Gaspar) que nesse ano que se inicia você tenha muita saúde, amor, paz, dinheiro.

Depois pegue 3 das nove sementes e guarde num saquinho, papel, o que der. Essas sementes ficarão dentro da carteira para nunca faltar dinheiro.

As outras 3 você engole e as últimas três que sobraram você joga pra trás fazendo o pedido que desejar.

 

Aproveito para desejar um ano repleto de saúde, alegrias e realizações!