O Brigadeiro Perfeito

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O brigadeiro não pode faltar em festas de aniversário! O doce (que é brasileiríssimo) é tem uma receita super simples e, por isso, muita gente sabe fazer. Mas como fazer um brigadeiro maravilhoso? Eu te ensino! 

A primeira dica é caprichar na qualidade dos ingredientes: troque o achocolatado por chocolate, troque a margarina por manteiga.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate amargo de boa qualidade

1 colher de sopa (cheia!) de manteiga

1 colher de sopa de chocolate em pó granulado

 

Modo de Preparo

Utilize uma panela de fundo grosso, junte todos os ingredientes e leve ao fogo alto até obter fervura. Eu não misturo religiosamente até começar a borbulhar.

Após abaixar o fogo é preciso mexer constantemente com uma espátula para não queimar o fundo da mistura. Mantenha no fogo até que solte do fundo da panela.

Dicas!

– O brigadeiro que envolve chocolate em barra dá ponto mais rápido do que o feito com o achocolatado e possui uma textura muito melhor para bolear, devido a presença da manteiga de cacau do chocolate.

 

– Caso queira um brigadeiro para comer no copinho é só acrescentar creme de leite. Para uma lata de leite condensado, uma caixa de creme de leite.

– Misture uma colher de Nutella e o brigadeiro ficará sensacional.

– Bata insistentemente depois de pronto para arear.