Receita Bolo de Maçã

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Sempre que fazia torta de maçã ficava com muita dó de jogar tanta casca de maçã no lixo. Você sabia que além de saborosa, a casca de maçã tem muitos nutrientes* importantes para nossa saúde? Por esse motivo não pude deixar de fazer testes até chegar numa receita super gostosa de bolo de casca de maçã que divido com vocês agora!

Ingredientes
Cascas de 4 maçãs
100g de passas brancas
100g de ameixa
100g de passas pretas
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de açúcar
1 colher de açúcar mascavo
2 cenouras pequenas picadas
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de óleo
3 ovos

Modo de preparo
Bata num liqüidificador os três ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a casca de maçã e reserve . Em um bowl junte a farinha de trigo e o fermento em pó, em outro bowl misture com duas colheres de sopa de açúcar com a canela em pó as passas e as ameixas . Misture o liquido do liqüidificador com a mistura da farinha de trigo e acrescente as passas e as ameixas . Distribua a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com canela e açúcar. Deixe assar em forno médio já preaquecido. Ao desenformar, coloque mais canela e açúcar por cima, então é só servir a sobremesa.

Obs: Forno à 180 por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito!

*A casca da maçã contém ácido ursólico, que nos ajuda a manter os músculos saudáveis, tem propriedades anti-inflamatórias, previne o colesterol e potencializa a produção de colágeno. Também contém pectina e fibras, as quais combatem à prisão de ventre.